Oleh Eko Saputra, Pengamat Ekonomi Syariah
Siapa sangka, secangkir cairan hitam pekat yang hari ini mendampingi rutinitas pagi masyarakat dunia pernah memicu polemik sengit dalam peradaban Islam hingga dilabeli julukan ekstrem di Eropa: "Devil's Drink" atau "Minuman Setan". Dari ritual zikir kaum sufi di pegunungan Yaman hingga menjelma sebagai salah satu komoditas ekonomi terbesar di pasar global, kopi menorehkan perjalanan panjang yang melibatkan perdebatan fikih, konspirasi politik, dan transformasi ekonomi dunia.
Dibalik kenikmatannya, tersimpan sebuah legenda populer yang paling sering dituturkan mengenai asal-usul kopi bermula dari dataran tinggi Ethiopia pada abad ke-9. Kisah ini menceritakan Kaldi, seorang gembala kambing muda yang terperanjat melihat perilaku aneh hewan gembalaannya. Kambing-kambing tersebut melompat-lompat penuh energi dan tidak tidur sepanjang malam setelah memakan buah beri merah dari semak liar.
Kaldi kemudian membawa buah tersebut ke seorang biarawan lokal. Namun, sang biarawan menganggapnya sebagai "godaan setan" dan melemparkannya ke dalam api. Aroma harum yang keluar dari biji kopi yang terbakar di atas bara itulah yang melahirkan tradisi pemanggangan dan penyeduhan kopi pertama dalam sejarah kemanusiaan.
Menelusuri lembar-lembar sejarah yang tervalidasi akademis, komoditas ini dikembangkan pertama kali sebagai budaya minuman seduh oleh kaum sufi di Yaman pada abad ke-15. Jurnal ilmiah World Coffee Research serta catatan sejarah Ralph S Hattox dalam karyanya Coffee and Coffeehouses: The Origins of a Social Drink in the Middle East mengonfirmasi bahwa Syekh Ali bin Umar al-Syadzili dan Syekh Muhammad al-Dhabhani adalah tokoh penting yang menggunakan kopi (saat itu disebut qahwah) untuk menjaga kesadaran dan stamina para santri/sufi saat beribadah di malam hari (qiyamul lail).
Jejak sejarah ini terekam kuat dalam kitab-kitab klasik (turats) yang terdigitalisasi dalam Maktabah Syamilah. Salah satu rujukan otentik mengenai kopi adalah kitab 'Umdat al-Shafwa fi Hill al-Qahwa karya Al-Imam Abdul Qadir bin Muhammad al-Jaziri al-Hanbali (w. 977 H). Dalam turats ini, Al-Jaziri mengabadikan sejarah awal bagaimana kopi dikonsumsi di majelis-majelis zikir Mekkah, Madinah, dan Kairo.
Sebelum diterima secara meluas, hukum mengonsumsi kopi mengalami pergolakan fikih (khilafiyah) yang luar biasa kontroversial di lingkungan ulama Islam. Pada peristiwa pengaraman di Mekkah tahun 1511 M, Gubernur Mekkah saat itu, Khair Beg, mengumpulkan majelis ulama dan dokter untuk menyidangkan hukum kopi.
Beberapa ulama menganggap kopi memabukkan (musykir) serta merusak akal seperti khamr, terlebih karena warung kopi (kahvehouse) dianggap sebagai tempat berkumpulnya kemaksiatan dan kelalaian dari shalat. Ulama yang mengharamkan menyandarkan argumen mereka pada hadits Nabi SAW: "Setiap yang memabukkan adalah khamr, dan setiap khamr adalah haram" (HR Muslim), di mana kopi saat itu disepadankan dengan benda yang merusak daya pikir (mufattir).
Kontroversi ini akhirnya diredakan oleh ulama-ulama besar Al-Azhar Kairo dan Syam, salah satunya Syekh Ibn Hajar al-Haitami dalam kitab al-Fatawa al-Fiqhiyyah al-Kubra. Ulama menegaskan bahwa hukum asal segala sesuatu di bumi adalah suci dan boleh (mubah), sebagaimana firman Allah SWT: "Dialah Allah, yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu..." (QS. Al-Baqarah: 29). Karena kopi tidak memabukkan dan justru memberikan manfaat medis untuk menolak kantuk dalam ketaatan, maka mayoritas ulama (jumhur) menetapkan hukum mengonsumsi kopi adalah mubah (boleh), bahkan bisa menjadi sunnah jika diniatkan untuk membantu ibadah.
Perjalanan global kopi pun berlanjut ketika minuman ini dibawa oleh pedagang Ottoman ke Venesia pada abad ke-17. Gereja Katolik Eropa awalnya menolak keras minuman pekat dari dunia Timur ini, di mana para pemuka agama di Eropa menyebutnya sebagai "Devil's Drink" (Minuman Setan) atau penemuan pahit milik "orang-orang kafir" yang dirancang untuk menggantikan anggur.
Kepanikan moral tersebut baru berakhir ketika Paus Klemens VIII mencoba menyesap secangkir kopi. Mengagumi kenikmatannya, Paus secara berseloroh berfatwa bahwa minuman ini terlalu lezat jika hanya dinikmati oleh kaum Muslim, lalu membaptisnya secara resmi. Sejak saat itu, kopi meledak menjadi gaya hidup baru di seluruh Eropa dan memicu berkembangnya coffeehouse sebagai pusat Pencerahan (Age of Enlightenment).
Ikuti Whatsapp Channel Republika